たきはるマガジン 2024年3月号

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3月最終日となりました。皆さん今月もありがとうございました。もう今年度も終わりですね。
暖かくなったかと思えば雪が降るほど寒くなったり、異様に風の強い日が続き、花粉も盛大に舞って体調管理に気を遣う1ヶ月でした。皆さんは花粉大丈夫ですか？僕はしんどいです…。

それでは今月の個人的トピックです。

3月のタカノ狂

今月もタカノフルーツパーラーで苺パフェを満喫。今月も2回。そろそろやりすぎ感が出てまいりました。
1stクレイジーは新宿高島屋店。

2月に行った時とは違う苺パフェがありました。氷(グラニテ)の入っていない珍しいパフェで、苺もたくさん盛られていてかなり自分好みな一品でした。3杯くらいは食べたと思います！
ホワイトデーパフェや、せとか(みかんの品種)のパフェも美味しかったです。3種苺だけだとさすがに飽きてしまうので、良い気分転換になりました。

2ndクレイジーは池袋東武店にて。4月から値上げされるとの報を受け、せっかくだからとマスクメロンコースにしてみました。春のメロン祭りです！

メロン祭りと意気込んでいたら苺系のパフェがかなり豊富で…確かシーズンの苺パフェ以外で4種類。赤&緑祭りに！
タカノにはだいぶ行ってますがマスクメロンパフェは初。メロンはこの時期でもしっかり甘くておいしかったです。少々グラニテ(かき氷みたいな部分)割合多めのパフェなので冷えやすいのが難点ですかね🥶

苺系のパフェではゆめのかのパフェが一番好きな味でした。中にカラメル味のパイみたいな層が少しだけあって、それがとても良いアクセントになってます。

今月も良きパフェタイムでございました！

その他ビュッフェ探訪

グランドハイアット東京 フレンチキッチン

新しいビュッフェ開拓も並行しています。まずは気になっていたグランドハイアット東京の「フレンチキッチン」。ランチビュッフェでの利用です。

肉料理の美味しさが印象的なレストランでした。品数は少なめ。特に野菜はささやかなサラダコーナー・前菜にちょっと入っている・ちょっとだけ置いてある温野菜…といった感じでおまけ程度です。
少ない品数の割に肉料理は鶏・ラム・豚・牛と充実しており、どれも柔らかくて美味しかったです。

スイーツは無難に美味しく種類もそれなりにありますが、肉料理を差し置いてたくさん食べるほどでは…という印象。決して不味くはないですよ！

丁寧に調理されたお肉をたくさん食べたい方にオススメなビュッフェです！

シェラトン横浜ベイホテル&タワー　シーウインド
「スイーツパレード」

ついに横浜のビュッフェに手を出し始めました。Youtubeで見て気になったこちらのスイーツビュッフェ、4月から中止なんだそうで…。全く知りませんでしたが、中止直前に行けてラッキーでした。
スマホでQRコードを読み込み、専用ページでオーダーする形式のビュッフェです。自分で取りに行くのはドリンクのみ。

ミニサイズのスイーツがたくさん楽しめます。軽食もありますがささやかで、スイーツ比率の高いビュッフェです。12種プレートが壮観。最初はこれを頼んで、後から単品でお気に入りをリピートするスタイルで行きました！

ミニサイズながらどのお菓子も苺がしっかり使われていて、甘さもちょうど良く美味しかったです。品数は少ないので小食な方でも全制覇できるんじゃないかと思います。

ザ・ストリングス　byインターコンチネンタル東京
メロディア

品川駅すぐのホテルのビュッフェ。公式サイトはこちら。
メイン1品を選び、その他前菜やデザートは自由に取れるセミビュッフェ形式です。かなり高さのある空間で、自然光が入りとても明るいラウンジ。

品数は絞られているものの美味しい物が多いです。シーフードが多いのは珍しいかもしれません。この日は鯛のカルパッチョ・タコやイカのスモークなどがありました。メイン料理の豚肉はとても柔らかく美味しかったです！

スイーツは無難に美味しかったです。苺とベリーのパイがかなりフルーツ盛りだくさんで何度もリピートしました。マカロンは多分溜池山王のANAインターコンチと同じ…？フレッシュいちごは綺麗で甘くておいしかったです！

定価は正直高すぎですが一休のタイムセールでかなり安くなっていることがあり、今回それで利用した形です。お連れしたお客様も喜ばれていました！

ビュッフェ台がちょっと狭いので開始直後は割と混雑しますが、品数は控えめで2時間制。そこまで気にならないかなとは思います。

お菓子作りも継続

リクエストが段々固まってきて新しいお菓子への挑戦が減ってきましたが、お菓子作り自体は続けています。

この中ではいちご大福とシフォンケーキが新しめで、シフォンケーキは目新しいからか減りが早く、よくリクエストされます。カヌレも人気ですね。ティラミスも大人気で作れ作れという圧がかかってます笑
アレンジでベリー・抹茶ティラミスも作ってみましたが気に入ってもらえたようです！

そして手間のかかるお菓子にも挑戦してみました。チョコレート系のレイヤーケーキ、オペラです！

背が高すぎ、層ガタガタ…等々粗が目立ちますがとりあえず形にはなって良かったです。達成感でより美味しく感じました！
層に使う材料も初挑戦のものが多く勉強になるお菓子でした。グラサージュ(表面のチョココーティング)が猛烈に面倒くさい…笑
次トライする時はもうちょっと綺麗に作れるよう頑張りたいですね。

海保リラックマさん

リラックマと海上保安庁のコラボグッズを誕生日にいただきました！ありがとうございます！

ただただ可愛い。きっと船長リラックマさんを守ってくれることでしょう…。

さて、最後に来月のシフトに関するご連絡です！
4/27～5/6のゴールデンウィーク期間中はクルーズ旅行のため全て休みですのでご了承ください。
それでは来月も楽しく過ごしましょう！

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